连吃5天春笋饭后呕出1斤血
[来源:家庭医生在线] [编辑:刘颖][校对:周艳] 时间:2018-02-24 22:59:02

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  事件回顾

  第一天,这名女子买了几根春笋回家烧了碗腌肉炖春笋,一家人把这一大盆吃了个精光。第二天,她又烧了一大碗。第三天,她想着每天烧汤会腻,便弄了个油焖春笋。然后是第四天、第五天,他们家的饭桌上春笋就没有断过。而突然的呕血就发生在第五天晚上。

  其实,这位女患者自己跟医生说,在吃了第一顿春笋后,第二天上厕所的时候,她看到自己的大便颜色有点变黑,可当时并没有引起重视。后面几天还照样吃笋,大便的颜色都有点黑。而稍微有点医学知识的人都应该知道,大便颜色变黑,最大的可能就是消化道出血,因及早上医院处理。她竟看到了也没有在意,险些酿成大祸。

  全家人都连着吃了五天的春笋,为何唯独女主人发生消化道出血呢?经了解,这位女患者有消化道溃疡病史,事实上发现已经有两年多的时间,只是偶尔会有上腹痛痛,她就没记在心上。殊不知,溃疡的地方很容易变成出血点,要是出血量大的话,还可能危及生命。

  春笋不宜多吃,每次五六片即可

  中医认为,春笋味甘性寒,属于发物。发物是指富于营养,或有刺激性,特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此,吃的时候一定要控制量,不能天天吃,更不能顿顿吃。

  春笋富含粗纤维,可以帮助食物消化,但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬,相对难消化,吃多了,胃肠道受到刺激后,运动会加快,而出现不适感,当肠胃运动异常时,则会出现胃痛、胃胀,甚至胃出血等症状。吃春笋吃出毛病的,大多是因为一次吃得太多。

  五类人少吃春笋

  胃溃疡等胃肠道功能紊乱者—平时一吃生、冷、油腻的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的,要少吃,每次尝尝鲜就可以了;肝硬化者,尤其是食道静脉曲张者,春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道,引起患者大出血。

  大病初愈者—这类人消化功能较弱。

  过敏体质者—如患有过敏性鼻炎、哮喘,荨麻疹等,不宜多吃。春笋属于发物,是过敏体质者的禁忌,一吃有反应的,应马上停止,但如果吃了没有反应,可以适当少吃一点。

  4岁以下小孩、刚生完孩子的产妇、老人—他们的肠胃功能相对较弱。4岁以下的孩子最好就不要吃了,他们消化吸收能力、咀嚼能力都较弱,很可能会直接吞下去。4岁以上的孩子,可以适当吃一些,但要比大人吃得少一点。

  结石病人—春笋中的草酸容易和体内的钙形成草酸钙,加重结石患者病情。

  春笋的两种做法推荐

  一、油焖春笋

  原料:春笋、青椒

  调料:酱油(生抽)、白糖、香油、鸡粉、盐少许。

  做法:

  1、春笋洗净,去皮;笋肉切细条,(如果用袋装的就方便多了,直接切条即可);青椒洗净切成与春笋大小一致的细条。

  2、将切好的春笋在沸水中焯一下取出。

  3、炒锅倒油烧热,放入春笋翻炒,加酱油,白糖,开水,旺火烧开,小火焖10分钟,待汤汁稠干时,下入青椒大火翻炒,加少许盐,炒匀,出锅前淋入香油即可。

  贴士:烧笋时要加开水,如果加冷水,会使笋表面收缩,有损口感。

  二、南乳春笋

  原料:春笋300克、青葱2根、姜丝适量。

  调料:食用油2大勺、南乳汁2大勺、黄酒1大勺、盐1小勺。

  做法:

  1、春笋去皮焯水后切成滚刀块,用沸水煮15分钟后盛出。(笋要先煮透再炒,煮的时候要敞开锅盖,水里放些黄酒和盐,青葱切3厘米的长段,姜切丝。)

  2、锅热后放入食用油,油热后放入姜丝烹香。

  3、放入春笋块大火烧两三分钟。

  4、调入一小勺糖,尝一下味道,味淡的话可以再调入适量的盐。

  5、临出锅前放入青葱段翻炒均匀就可以盛出装盘了。